まめっこ味噌  販売はこちら

大豆…

はあと舎の畑で採れた

大豆と地元で採れた大豆を丁寧に仕分け、選別。

麹と天然塩だけで作った生味噌です。

100%国産原料。

無添加で安心。

蒸らす

 

 豆は、大川目の味噌屋さんにお願いして、昔ながらの大釜で、地下水のみで炊き上げています。

 

熟成

 

 特徴としては、粒々コロコロとした豆の食感をあえて残しました。深みと甘さがあり美味しいです。塩分控えめなため冷蔵庫にお入れ下さい。

 

 


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